第1219章 寻找浮生若梦

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一会儿，我站起来：“我去餐厅看看。 。t。”

海珠回过神，站起来：“我陪你一起去。”

去了餐饮bu，看到了张小天，正和餐厅经理在说着什么。

看看餐厅里面就餐的客人上座率大约有60百分号。

看到我和海珠，张小天走过来，高兴地说：“自从采用了易总的主意，我们餐厅中午的上座率大大提高，这几天在不断上升，之前上座率不到30百分号呢。”

我呵呵笑了，海珠说：“看来这办法是很guan用的。”

“可不是这才实施了没几天呢，再过些日子，上座率肯定能突破百分之九十甚至能满座。”张小天说。

我说：“提高餐厅的上座率，推chu赠送免费券的办法，只是其中一个刺激措施，要想真正让餐厅的上座率持续保持较高的状态，还需要zuo好其他方面的peitao工作我看，我们可以趁热打铁，再继续推chu其他几项措施。”

“哦易总，你还有什么好的建议”张小天看着我说。

“哥，说说。”海珠饶有兴趣地说。

我想了想，说：“比如，我们可以策划举办mei食节。”

“mei食节”张小天yan前一亮。

“是的，举办特semei食节这是有效聚攒人气的一个好办法，人气有了，营业额自然是水涨船高。”我说：“当然，mei食节的举办也要有个章法，要结合星海本地饮食口味民族风情消费能力以及时令等多方面因素举办mei食节。比如，我们可以举办铁板烧mei食节海鲜mei食节本帮私房菜mei食节等。这样的mei食节遵循了时尚时令xing重当地口味的原则，收效一定会很好。”

“哈这是个好办法”海珠说。

张小天点点tou：“这个建议好我们会立刻认真考虑。”

我说：“zuo营销最重要的一个途径就是搞活动，这是实践证明十分有效的办法，不guan哪个行业，此办法屡试屡shuang，餐饮业也不会例外。”

海珠说：“嗯如此说，我们旅行社，也要多高一些促销活动，要借鉴这个思路。”

我接着说：“还有个办法可以xi引新客hu。”

“什么办法”张小天随手就从口袋里摸chu一个小本子和笔，准备记下来。

我说：“搞小菜牌xi引新客hu。”

张小天边记边说：“嗯易总你的juti思路是”

我说：“推chu新菜，是练好酒店内功的第一门功课。目前我们酒店的情况，推新菜的需求表现的得更加急迫。首先，你要确定所推新菜的调调，就是这些菜该走哪条路线，yan下当然是低成本高mao利的菜最受用。

“其次，就是将推chu的这些低成本菜肴zuo成小菜牌上桌。这样zuo的好chu1有两点：一是我们这样的中档酒店不断推chu的新大众菜肴，xi引了新的客hu群ti，带动了消费，促进营业额上升；二是小菜牌的推chu不会和原有酒店的主liu菜冲突，仍然可以保证大菜的地位。”

张小天笑了：“这办法太实用了。”

海珠眨眨yan说：“延伸到我们旅行社，是不是也要多推一些最新的短线的旅游产来xi引新客hu呢。”

“海老板的思路来的很快”张小天说。

我用赞赏的目光看了看海珠，接着又对张小天说：“还有一个聚人气的好办法。”

张小天说：“易总请讲”

我说：“推chu半份零卖菜活动。”

“半份零卖菜”海珠一时似乎没有听懂，张小天看着我，似乎一时也没有领悟透彻。

我说：“现在食客的消费观念较以往理xing多了，个人消费增多，特